摘　要：还原在科学哲学中是一个重要概念，具有诸多含义。化学哲学对还原的讨论主要集中于认识（理论）还原。部分科学哲学家把化学看作物理学的延伸，认为化学可以在认识或理论上还原成物理学。通过考察发现，元素周期系统中原子轨道的填充顺序无法通过物理学理论得出，目前普遍使用的元素周期表掩盖了量子力学不能推出周期长度的事实。量子力学在同分异构体和手性分子层面缺乏解释力，无法推出分子结构。量子理论在化学键形成过程中涉及到量的计算时，无法体现其原始理论。化学的发展虽然遵循物理学规律，但也独立于物理学，假设化学符合物理学的认识论限制，并设法将其还原为物理学的方式值得商榷。

关键词：化学 还原 量子力学 元素周期系统 分子结构 化学键

摘 要：爱德华·布赫纳通过实验发现发酵过程可以在无细胞的条件下发生，这个发现解决了19世纪中后期巴斯德和李比希之间关于发酵性质的争论。布赫纳将酵母研磨过滤后得到的无生命物质称为酶，他认为发酵只是由可溶性酶进行的。他的实验和理论在当时产生了一些争议，这让酶理论逐步受到重视并启动了酶学的发展，并打开了现代生物化学的大门。

关键词：爱德华·布赫纳  无细胞发酵  酶  生物化学