摘 要：1949年以来，元史学界和科技史学界在元代科学技术发展史研究方面进行了大量的学术积累。本文针对元代农牧业政策及其相关领域的社会生产发展状况的成果进行梳理，认为七十年来随着学界对元代农牧业、水利、酿酒、棉纺织技术、饮食技术、生态环境等各方面深入研究，对元代科学技术发展水平的认知发生了一个巨大的转型，逐渐从元代“落后、倒退”的学术印象，回归到一种更为客观与理性的位置。

关键词：蒙元  科学技术史  农牧业  述评